Durable, B Corp & Biologique
Notre mission
Établir la norme mondiale du whisky durable
Bus Whisky & B Corp
BUS Whisky a une mission : établir la norme mondiale du whisky durable. Bus Whisky s'engage pour la durabilité, la transparence et l'impact social. Nous sommes le tout premier producteur de whisky B Corp des Pays-Bas et le dixième au monde. Nous œuvrons pour une production équitable, des processus circulaires et un engagement sociétal. Suis notre parcours et découvre comment nous entreprenons avec impact. Nous continuons à surveiller, évaluer et affiner nos pratiques afin de minimiser notre impact sur l'environnement. Dans notre rapport de durabilité, nous partageons nos efforts et objectifs les plus récents.
Grain to glass
On estime que 70% des marques de whisky ne distillent pas elles-mêmes leur whisky. Elles mettent en bouteille des cask qu'elles ont achetés auprès d'autres producteurs. Parmi les producteurs qui distillent eux-mêmes, la grande majorité n'est pas une distillerie de whisky « single estate ». Bus Whisky est une distillerie single estate. Cela signifie que l'orge de brasserie est également cultivée par la distillerie elle-même. Nous maîtrisons donc pratiquement toute la chaîne. Et nous pouvons ainsi décider entièrement par nous-mêmes du niveau de durabilité de cette chaîne.
Single Estate Durable
Dans le monde entier, il n'existe que 50 à 100 producteurs de whisky single-estate qui maîtrisent entièrement le processus de production, du « grain-to-glass », de A à Z. Cela représente environ 1% du total des marques de whisky. Et au sein de ce groupe, Bus Whisky se distingue en plus comme précurseur et pionnier en matière de durabilité.
Chez BUS, nous travaillons de manière neutre en carbone et durable, sans engrais chimiques ni pesticides, avec une grande attention portée à l'agriculture régénérative, au sol et à la biodiversité. Dès 2025, nous cultiverons même entièrement en biologique, sur des terres certifiées SKAL. Une position de pointe en matière de durabilité qui a d'ailleurs été récompensée à plusieurs reprises par des prix prestigieux à l'échelle internationale.
Nos efforts ont été récompensés par une médaille d'or du développement durable lors des Global Green Awards à Hong Kong (2021) et par un prestigieux prix de durabilité à Londres lors des The Spirits Business Awards (2024).
Bois de manière responsable
Chez Bus Whisky Distillers, nous nous engageons à produire un whisky de haute qualité, tout en encourageant une consommation d'alcool responsable. En tant qu'entreprise attachée à la durabilité et à une gestion éthique, nous reconnaissons l'importance de savourer nos produits en toute sécurité et de manière responsable. Nous croyons que le whisky doit être apprécié avec conscience et respect, en tenant compte à la fois du bien-être personnel et de la sécurité de la communauté.
Notre ambition
Réduire notre empreinte
Chez Bus Whisky, nous reconnaissons que la production de whisky est un processus à forte intensité énergétique qui contribue aux émissions de CO₂ et au changement climatique. En tant qu'entreprise responsable, nous nous engageons à minimiser notre impact environnemental grâce à des pratiques durables, des améliorations de l'efficacité énergétique et des stratégies de réduction du CO₂.
Notre Impact
La distillation du whisky nécessite une consommation d'énergie considérable, notamment pour le chauffage, la fermentation et la production.
Nos émissions de CO₂ proviennent de l'agriculture, des emballages et du transport. Nous reconnaissons le rôle de notre industrie dans le changement climatique et nous nous engageons à mettre en œuvre des améliorations mesurables.
Nous restons ouverts aux retours et à la collaboration avec les communautés locales, les organisations de protection de la nature et les experts en durabilité afin de renforcer davantage nos initiatives en matière de biodiversité.
? Pour toute question ou suggestion, contacte-nous à : sustainability@buswhisky.com
Notre approche
Transparence & amélioration continue
✅ Fonctionnement Énergétiquement Neutre – Notre distillerie fonctionne grâce à des panneaux solaires, à la biomasse et à des systèmes de récupération de chaleur, sans aucune énergie fossile.
✅ Agriculture Durable – Nous cultivons notre propre orge selon des méthodes agricoles biologiques et régénératives, sans utilisation de produits chimiques ni d'engrais, et avec un minimum d'émissions de CO2.
✅ Système d'Eau en Circuit Fermé – Nous recyclons et réutilisons l'eau utilisée dans le processus de distillation, ce qui réduit le gaspillage au minimum.
✅ Compensation CO₂ – Nous participons à des programmes de recherche visant à transformer le CO2 en algues (spiruline), et nous investissons dans un projet visant à recapturer nos émissions de CO2 issues de la fermentation afin de carbonater nos bières.
✅ Emballage Respectueux de l'Environnement – Nos bouteilles sont fabriquées à partir de verre 100% recyclé et nous avons totalement éliminé les emballages en plastique.
✅ Initiatives d'Économie Circulaire – Nous réutilisons la drêche (résidu du brassage) pour fabriquer du pain, des gâteaux, du granola, de la pâte à pizza et des saucisses en brioche. Elle sert également d'aliment pour poissons et bétail, de compost et de matériaux de construction durables (béton à base de drêche de bière).
Notre impact
biodiversité
Chez Bus Whisky, nous reconnaissons que nos activités agricoles et de production ont un impact sur les écosystèmes locaux. En tant que distillerie engagée dans une démarche durable et responsable, nous prenons des mesures proactives pour minimiser les éventuels effets négatifs sur la biodiversité.
Nos activités, notamment la culture de l'orge, l'utilisation des terres et la gestion de l'eau, peuvent influencer la flore et la faune locales. Dans le cadre de notre engagement pour la transparence et la durabilité, nous reconnaissons que :
- Notre culture céréalière et l'utilisation des terres peuvent affecter la qualité du sol, les espèces végétales indigènes et les pollinisateurs.
- Notre utilisation de l'eau et notre gestion des déchets nécessitent un contrôle rigoureux pour éviter de perturber les écosystèmes locaux.
- Nos activités sur site, comme le tourisme et l'accueil, sont en interaction directe avec la nature environnante.
Notre ambition
Continuer à renforcer la biodiversité
✅ Agriculture régénérative et biologique – Nous disons non aux engrais chimiques et aux pesticides, et privilégions des techniques naturelles d'enrichissement du sol.
✅ Bordures de champs fleuries – Nous plantons activement des fleurs sauvages autour de nos champs pour soutenir les pollinisateurs et accroître la biodiversité.
✅ Économie d'eau et recyclage – Notre circuit d'eau fermé permet de réduire la consommation d'eau et d'éviter la pollution des ressources hydriques locales.
✅ Initiatives d'économie circulaire – Nous réutilisons les sous-produits agricoles, comme la drêche de brasserie, pour l'alimentation, le compost et des matériaux respectueux de l'environnement.
✅ Reboisement et protection des habitats – Nous participons à des initiatives locales de plantation d'arbres, comme la gestion agricole de la nature et les projets "erven plus", afin de diversifier l'utilisation des terres et de soutenir l'habitat de la faune sauvage.
Notre impact
Utilisation de l'eau
Chez Bus Whisky, nous reconnaissons que la production de whisky est un processus qui exige beaucoup d'eau, avec de grandes quantités nécessaires pour le maltage, la fermentation, la distillation et le refroidissement. Dans le cadre de notre stratégie de durabilité, nous gérons activement notre consommation d'eau afin de minimiser le gaspillage, de réduire la consommation et de protéger les ressources en eau locales.
Notre Impact
- Consommation d'eau dans la production – La distillation du whisky nécessite une grande quantité d'eau pour la transformation, le nettoyage et le refroidissement.
- Ressources en eau locales – Nos activités ont un impact sur l'approvisionnement en eau local, ce qui fait de la gestion responsable de l'eau une priorité importante.
- Risque de stress hydrique – Si elle n'est pas bien gérée, une utilisation d'eau à grande échelle peut contribuer à des pénuries d'eau dans les environs.
? Pour toute question ou suggestion concernant les économies d'eau, contacte-nous à : sustainability@buswhisky.com
Notre ambition
Réduire notre empreinte hydrique
✅ Système d'eau en circuit fermé – Nous recyclons et réutilisons l'eau de traitement dans notre distillerie et sur notre propre domaine afin de minimiser le gaspillage d'eau et de réduire la consommation totale.
✅ Refroidissement efficace & réutilisation de la condensation – Nous récupérons l'eau de refroidissement et la réutilisons dans notre processus de production ou pour d'autres applications.
✅ Protection des cours d'eau locaux – Les eaux usées issues de nos processus sont traitées et gérées de manière responsable afin d'éviter la pollution des écosystèmes locaux.
✅ Systèmes de nettoyage économes en eau – Nous utilisons des méthodes de nettoyage à faible consommation d'eau et à haute efficacité pour l'équipement et les fûts afin d'éviter toute perte d'eau inutile.
Todo :
✅ Récupération des eaux de pluie – Nous allons mettre en place un système de récupération des eaux de pluie afin de réduire l'utilisation d'eau du robinet là où c'est possible.
✅ Suivi & stratégies de réduction – Nous allons suivre et optimiser notre consommation d'eau de manière encore plus intensive afin de répondre à nos objectifs de durabilité.
Notre impact
Produits chimiques
Chez Bus Whisky, nous reconnaissons que la production de whisky implique l'utilisation de produits de nettoyage, de sous-produits de fermentation et de résidus de distillation. Mal gérées, ces substances peuvent avoir un impact négatif sur la qualité de l'air, du sol et de l'eau. Dans le cadre de notre stratégie de durabilité, nous prenons des mesures proactives pour minimiser les risques chimiques et veiller à ce que toutes les substances utilisées dans notre processus de production soient utilisées, traitées et éliminées en toute sécurité.
Notre Impact
- Utilisation de Produits de Nettoyage – Le processus de distillation nécessite le nettoyage et la désinfection des équipements, ce qui implique l'utilisation de solutions de nettoyage chimiques.
- Sous-produits de Fermentation – La levure et les composés organiques peuvent générer des résidus qui doivent être gérés avec soin.
- Pollution Potentielle de l'Air et de l'Eau – Une élimination inappropriée des substances chimiques et des sous-produits peut polluer les écosystèmes locaux et affecter la biodiversité.
Notre ambition
Minimiser les risques chimiques
✅ Méthodes de Nettoyage Écologiques – Dans la mesure du possible, nous utilisons des produits de nettoyage biodégradables et non toxiques afin de réduire les rejets chimiques.
✅ Système Fermé de Gestion des Déchets – Tous les déchets chimiques et organiques issus de notre production sont traités et éliminés de manière responsable afin de prévenir la pollution.
✅ Traitement & Filtration de l'Eau – Nous mettons en place des systèmes avancés de filtration et de traitement de l'eau afin d'éliminer les résidus nocifs avant leur rejet.
✅ Contrôle de la Qualité de l'Air – Nos installations de production sont équipées de systèmes de contrôle des émissions afin de minimiser le rejet de vapeurs dans l'air.
✅ Approvisionnement Durable en Ingrédients – Nous privilégions les pratiques agricoles biologiques et refusons les pesticides synthétiques et les engrais chimiques dans la culture de notre orge.
✅ Réglementation & Utilisation Sûre – Nous suivons une réglementation industrielle stricte concernant le stockage, le traitement et l'élimination des produits chimiques afin de protéger à la fois nos collaborateurs et l'environnement.
Mais comment fabrique-t-on réellement un whisky durable ?
Voici quelques-unes de nos étapes concrètes :
1. Culture Durable : Notre whisky commence avec de l'orge brassicole, que nous cultivons nous-mêmes sur de petites parcelles près du hameau de Bus. Nous visons l'agriculture régénérative, évitons les engrais chimiques et les produits chimiques, et expérimentons la culture du trèfle pour enrichir le sol et favoriser la biodiversité.
2. Attention au Patrimoine & à la Culture : Nous chérissons les traditions locales et collaborons avec un club de battage passionné de vieilles machines agricoles. Ils nous aident pour la récolte et sèment les bordures fleuries autour de nos champs d'orge avec des tracteurs anciens.
3. Carburant Vert : Notre tracteur fonctionne au diesel bleu, fabriqué à partir d'huiles végétales renouvelables et d'huiles usagées, y compris l'huile de friture. Nous expérimentons aussi avec des plantes oléagineuses dans notre plan de culture, comme le tournesol et le colza, que nous pouvons en partie utiliser comme biocarburant.
4. Neutralité Énergétique : Nous utilisons de l'électricité verte issue de nos propres panneaux solaires, nous avons des pompes à chaleur et un « biomeiler », un tas de compost dont nous tirons de l'énergie. Même la chaleur de notre alambic est réutilisée efficacement pour l'eau de brassage et d'autres usages dans le bâtiment.
5. Zéro Gaspillage : Nous réutilisons le méthanol pour diverses applications, comme liquide de refroidissement et liquide d'allumage. Même nos flux résiduels sont transformés en produits de valeur, comme le béton de drêche de bière, des panneaux et de la paille pour une construction économe en énergie.
6. Conduite Électrique : Tous nos véhicules d'entreprise sont électriques et rechargés à l'énergie solaire. Nous proposons aussi des jeeps 4x4 électriques pour des ecotrails dans les magnifiques environs.
7. Innovation : Nous continuons à rechercher des améliorations, comme la captation du CO2 pour un réacteur à algues afin de cultiver de la spiruline, le séchage de matière organique, et la création de bière sans alcool à partir de flux résiduels.
8. Collaboration : Nous impliquons activement nos partenaires et fournisseurs dans nos ambitions de durabilité afin de rendre toute la chaîne plus durable.
Aide-nous et monte à bord du bus !
Chez BUS Whisky, nous voulons établir la norme mondiale en matière de production de whisky durable. Notre manifeste décrit notre ADN, notre mission et notre vision. Dans notre rapport de durabilité, nous partageons nos efforts et objectifs les plus récents.
As-tu toi-même des suggestions d'amélioration, envie de réfléchir avec nous, de faire un stage ou tu cherches un projet de fin d'études axé sur la durabilité ?
? Pour toute question ou suggestion, contacte-nous à : sustainability@buswhisky.com N'hésite pas à nous contacter et embarque avec nous dans ce voyage audacieux vers le whisky le plus durable du monde !
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