Zrównoważony rozwój, B Corp i produkty ekologiczne
Nasza misja
Wyznaczanie światowego standardu dla zrównoważonej whisky
Bus Whisky & B Corp
BUS Whisky ma misję: wyznaczanie światowego standardu dla zrównoważonej whisky. Bus Whisky angażuje się w zrównoważony rozwój, transparentność i społeczny wpływ. Jesteśmy pierwszym producentem whisky w Holandii posiadającym certyfikat B Corp i dziesiątym na świecie. Pracujemy nad uczciwą produkcją, procesami cyrkularnymi i zaangażowaniem społecznym. Śledź naszą podróż i odkryj, jak prowadzimy działalność z realnym wpływem. Nieustannie monitorujemy, oceniamy i udoskonalamy nasze praktyki, aby zminimalizować nasz wpływ na środowisko. W naszym raporcie zrównoważonego rozwoju dzielimy się naszymi najnowszymi działaniami i celami.
Grain to glass
Szacuje się, że 70% marek whisky samodzielnie nie destyluje swojej whisky. Butelkują oni beczki zakupione od innych producentów. Spośród producentów, którzy sami destylują, zdecydowana większość nie jest gorzelnią typu „single estate”. Bus Whisky jest gorzelnią typu single estate. Oznacza to, że również jęczmień browarniany jest uprawiany przez samą gorzelnię. Mamy więc praktycznie cały łańcuch produkcji we własnych rękach. A dzięki temu możemy w pełni samodzielnie decydować, jak zrównoważony ma być ten łańcuch.
Sustainable Single Estate
Na całym świecie istnieje jedynie od 50 do 100 producentów whisky typu single estate, którzy w pełni kontrolują cały proces produkcji „grain-to-glass”. Stanowi to około 1% wszystkich marek whisky na świecie. A BUS Whisky wyróżnia się w tej grupie jeszcze bardziej – jako zrównoważony lider i pionier.
W BUS działamy energetycznie neutralnie i w sposób zrównoważony, bez sztucznych nawozów i pestycydów, z dużą uwagą poświęconą regeneratywnemu rolnictwu, glebie i biodiversity. Od 2025 roku uprawiamy nasze zboże w pełni ekologicznie, na polach posiadających certyfikat SKAL. To zrównoważona, wiodąca pozycja, która została wielokrotnie doceniona prestiżowymi nagrodami na całym świecie.
Nasze starania zostały uhonorowane złotym medalem za zrównoważony rozwój podczas Global Green Awards w Hongkongu (2021) oraz prestiżową nagrodą sustainability w Londynie, podczas The Spirits Business Awards (2024).
Drink responsibly
W Bus Whisky Distillers angażujemy się w produkcję wysokiej jakości whisky, jednocześnie promując odpowiedzialne spożywanie alkoholu. Jako firma skoncentrowana na zrównoważonym rozwoju i etycznym prowadzeniu działalności, zdajemy sobie sprawę, jak ważne jest bezpieczne i odpowiedzialne cieszenie się naszymi produktami. Wierzymy, że whisky należy pić ze świadomością i szacunkiem, mając na uwadze zarówno własne dobre samopoczucie, jak i bezpieczeństwo społeczności.
Nasza ambicja
Zmniejszamy nasz śad węglowy
W Bus Whisky uznajemy, że produkcja whisky jest procesem energochłonnym, który przyczynia się do emisji CO₂ i zmian klimatycznych. Jako odpowiedzialne przedsiębiorstwo dążymy do minimalizowania naszego wpływu na środowisko poprzez zrównoważone praktyki, usprawnienia w zakresie efektywności energetycznej oraz strategie redukcji emisji CO₂.
Nasz wpływ
Destylacja whisky wymaga znacznego zużycia energii, zwłaszcza w zakresie ogrzewania, fermentacji i produkcji.
Nasza emisja CO₂ wynika z rolnictwa, opakowań i transportu. Uznajemy rolę naszej branży w zmianach klimatycznych i zobowiązujemy się do wprowadzania wymiernych usprawnień.
Jesteśmy otwarci na opinie i współpracę z lokalnymi społecznościami, organizacjami zajmującymi się ochroną przyrody oraz ekspertami w zakresie zrównoważonego rozwoju, aby jeszcze bardziej wzmocnić nasze inicjatywy na rzecz bioróżnorodności.
? Jeśli masz pytania lub sugestie, skontaktuj się z nami pod adresem: sustainability@buswhisky.com
Nasze podejście
Przejrzystość i ciągłe doskonalenie
✅ Neutralna energetycznie działalność – Nasza destylarnia działa na panelach słonecznych, biomasie i systemach odzysku ciepła, całkowicie bez paliw kopalnych.
✅ Zrównoważone rolnictwo – Uprawiamy własny jęczmień, stosując metody ekologiczne i regeneracyjne, bez użycia chemikaliów i sztucznych nawozów, przy minimalnej emisji CO2.
✅ Zamknięty obieg wody – Recyklingujemy i ponownie wykorzystujemy wodę używaną w procesie destylacji, minimalizując straty.
✅ Kompensacja CO₂ – Uczestniczymy w programach badawczych nad przekształcaniem CO2 w algi (spirulinę) oraz inwestujemy w projekt wychwytywania emisji CO2 z fermentacji, aby wykorzystać je do nasycania naszych piw dwutlenkiem węgla.
✅ Ekologiczne pakowanie – Nasze butelki są wykonane w 100% z recyklingowanego szkła, a opakowania plastikowe zostały całkowicie wyeliminowane.
✅ Inicjatywy gospodarki cyrkularnej – Wykorzystujemy ponownie młóto (produkt pozostały po warzeniu) do wypieku chleba, tortu, granoli, ciasta na pizzę i worstenbroodjes. Ponadto stosujemy je jako pokarm dla ryb i zwierząt hodowlanych, kompost oraz zrównoważone materiały budowlane (beton z młóta piwnego).
Nasz wpływ
bioróżnorodność
W Bus Whisky mamy świadomość, że nasza działalność rolnicza i produkcyjna wpływa na lokalne ekosystemy. Jako destylarnia zaangażowana w zrównoważone i odpowiedzialne prowadzenie biznesu, podejmujemy proaktywne działania, aby zminimalizować ewentualny negatywny wpływ na bioróżnorodność.
Nasze działania, w tym uprawa jęczmienia, użytkowanie gruntów i gospodarka wodna, mogą wpływać na lokalną florę i faunę. W ramach naszego zaangażowania w transparentność i zrównoważony rozwój, mamy świadomość, że:
- Nasza uprawa zbóż i użytkowanie gruntów mogą wpływać na jakość gleby, rodzime gatunki roślin i owady zapylające.
- Nasze zużycie wody i gospodarka odpadami wymagają starannej kontroli, aby zapobiec zakłóceniom w lokalnych ekosystemach.
- Nasze działania na miejscu, takie jak turystyka i gastronomia, wchodzą w bezpośrednią interakcję z otaczającą przyrodą.
Nasza ambicja
Dalsze zwiększanie bioróżnorodności
✅ Rolnictwo regeneracyjne i ekologiczne – Rezygnujemy z nawozów sztucznych i pestycydów, wybierając naturalne techniki wzbogacania gleby.
✅ Kwietne pasy wzdłuż pól – Aktywnie sadzimy dzikie kwiaty wokół naszych pól, aby wspierać owady zapylające i zwiększać bioróżnorodność.
✅ Oszczędzanie wody i recykling – Nasz zamknięty system wodny pomaga zmniejszyć zużycie wody i zapobiega zanieczyszczeniu lokalnych źródeł wody.
✅ Inicjatywy gospodarki obiegu zamkniętego – Wykorzystujemy ponownie produkty uboczne rolnictwa, takie jak młóto browarniane, na paszę, kompost i materiały przyjazne dla środowiska.
✅ Zalesianie i ochrona siedlisk – Uczestniczymy w lokalnych inicjatywach sadzenia drzew, takich jak agrarisch natuurbeheer en erven plus, aby zróżnicować użytkowanie gruntów i wspierać siedliska dzikich zwierząt.
Nasz wpływ
Zużycie wody
W Bus Whisky uznajemy, że produkcja whisky jest procesem wymagającym dużych ilości wody, potrzebnej do słodowania, fermentacji, destylacji i chłodzenia. W ramach naszej strategii zrównoważonego rozwoju aktywnie zarządzamy zużyciem wody, aby minimalizować marnotrawstwo, ograniczać zużycie i chronić lokalne zasoby wodne.
Nasz wpływ
- Zużycie wody w produkcji – Destylacja whisky wymaga dużej ilości wody do przetwarzania, czyszczenia i chłodzenia.
- Lokalne zasoby wodne – Nasza działalność wpływa na lokalne zasoby wody, dlatego odpowiedzialne zarządzanie wodą jest dla nas ważnym priorytetem.
- Ryzyko niedoboru wody – Jeśli nie jest odpowiednio zarządzane, zużycie wody na dużą skalę może przyczyniać się do niedoborów wody w otaczającym środowisku.
? Jeśli masz pytania lub sugestie dotyczące oszczędzania wody, skontaktuj się z nami pod adresem: sustainability@buswhisky.com
Nasza ambicja
Zmniejszanie śladu wodnego
✅ Zamknięty system wodny – Recyklingujemy i ponownie wykorzystujemy wodę procesową w naszej destylarni oraz na własnym terenie, aby minimalizować marnotrawstwo wody i zmniejszać całkowite zużycie.
✅ Efektywne chłodzenie i ponowne wykorzystanie kondensacji – Zbieramy wodę chłodzącą i ponownie wykorzystujemy ją w naszym procesie produkcyjnym lub do innych zastosowań.
✅ Ochrona lokalnych cieków wodnych – Ścieki z naszych procesów są odpowiedzialnie oczyszczane i zarządzane, aby zapobiegać zanieczyszczeniu lokalnych ekosystemów.
✅ Systemy czyszczenia oszczędzające wodę – Stosujemy metody czyszczenia sprzętu i beczek o niskim zużyciu wody i wysokiej efektywności, aby zapobiegać niepotrzebnym stratom wody.
Do zrobienia:
✅ Zbieranie wody deszczowej – Wdrożymy system zbierania wody deszczowej, aby tam, gdzie to możliwe, zmniejszyć zużycie wody wodociągowej.
✅ Monitorowanie i strategie redukcji – Będziemy jeszcze intensywniej monitorować i optymalizować nasze zużycie wody, aby spełniać nasze cele zrównoważonego rozwoju.
Nasz wpływ
Środki chemiczne
W Bus Whisky zdajemy sobie sprawę, że produkcja whisky wiąże się z użyciem środków czyszczących, produktów ubocznych fermentacji oraz pozostałości destylacji. Jeśli nie są odpowiednio zarządzane, substancje te mogą negatywnie wpływać na jakość powietrza, gleby i wody. W ramach naszej strategii zrównoważonego rozwoju podejmujemy proaktywne działania, aby minimalizować ryzyko chemiczne i zapewnić, że wszystkie substancje używane w naszym procesie produkcyjnym są bezpiecznie stosowane, przetwarzane i usuwane.
Nasz wpływ
- Stosowanie środków czyszczących – Proces destylacji wymaga czyszczenia i dezynfekcji urządzeń, co wiąże się z użyciem chemicznych środków czyszczących.
- Produkty uboczne fermentacji – Drożdże i związki organiczne mogą generować pozostałości odpadowe, którymi trzeba starannie zarządzać.
- Potencjalne zanieczyszczenie powietrza i wody – Niewłaściwe usuwanie substancji chemicznych i produktów ubocznych może zanieczyszczać lokalne ekosystemy i wpływać na bioróżnorodność.
Nasza ambicja
Minimalizowanie ryzyka chemicznego
✅ Przyjazne dla środowiska metody czyszczenia – Tam, gdzie to możliwe, używamy biodegradowalnych i nietoksycznych środków czyszczących, aby ograniczyć emisję substancji chemicznych.
✅ Zamknięty system gospodarowania odpadami – Wszystkie odpady chemiczne i organiczne z naszej produkcji są przetwarzane i usuwane w odpowiedzialny sposób, aby zapobiegać zanieczyszczeniu.
✅ Oczyszczanie i filtracja wody – Wdrażamy zaawansowane systemy filtracji i oczyszczania wody, aby usuwać szkodliwe pozostałości przed ich odprowadzeniem.
✅ Kontrola jakości powietrza – Nasze instalacje produkcyjne są wyposażone w systemy kontroli emisji, aby minimalizować uwalnianie oparów do powietrza.
✅ Zrównoważone pozyskiwanie składników – Priorytetowo traktujemy praktyki rolnictwa ekologicznego i odrzucamy syntetyczne pestycydy oraz nawozy sztuczne przy uprawie naszego jęczmienia.
✅ Przepisy i bezpieczne użytkowanie – Przestrzegamy ścisłych przepisów branżowych dotyczących przechowywania, przetwarzania i usuwania substancji chemicznych, aby chronić zarówno pracowników, jak i środowisko.
Ale jak właściwie tworzy się zrównoważoną whisky?
Oto niektóre z naszych praktycznych kroków:
1. Zrównoważona uprawa: Nasza whisky zaczyna się od jęczmienia browarnego, który uprawiamy sami na niewielkich polach w pobliżu osady Bus. Dążymy do rolnictwa regeneratywnego, unikamy nawozów sztucznych i chemikaliów oraz eksperymentujemy z uprawą koniczyny, aby wzbogacić glebę i wspierać bioróżnorodność.
2. Dbałość o dziedzictwo i kulturę: Pielęgnujemy lokalne tradycje i współpracujemy z klubem młocarskim zrzeszającym miłośników antycznych maszyn rolniczych. Pomagają oni przy żniwach i obsiewają kwietne pasy wokół naszych pól jęczmienia za pomocą zabytkowych traktorów.
3. Zielone paliwo: Nasz traktor napędzany jest niebieskim dieslem, produkowanym z odnawialnych olejów roślinnych i olejów odpadowych, w tym oleju z frytkownicy. Eksperymentujemy również z roślinami oleistymi w naszym płodozmianie, takimi jak słoneczniki i rzepak, które częściowo możemy wykorzystać jako biopaliwo.
4. Neutralność energetyczna: Korzystamy z zielonej energii z naszych własnych paneli słonecznych, mamy pompy ciepła oraz „biomelier” – kompostownik, z którego pozyskujemy energię. Nawet ciepło z naszego kotła destylacyjnego jest efektywnie wykorzystywane ponownie do wody warzelnej i innych celów w budynku.
5. Zero marnotrawstwa: Ponownie wykorzystujemy metanol do różnych zastosowań, takich jak płyn chłodzący i płyn rozpałkowy. Nawet nasze strumienie odpadowe przekształcane są w wartościowe produkty, takie jak beton z wysłodzin piwnych, płyty budowlane oraz słoma do energooszczędnego budownictwa.
6. Jazda elektryczna: Wszystkie nasze samochody firmowe są elektryczne i ładowane energią słoneczną. Oferujemy również elektryczne jeepy 4x4 do przejażdżek ekologicznymi szlakami po tej pięknej okolicy.
7. Innowacje: Nieustannie dążymy do ulepszeń, takich jak wychwytywanie CO2 do reaktora glonowego w celu hodowli spiruliny, suszenie materiału organicznego oraz tworzenie bezalkoholowego piwa ze strumieni odpadowych.
8. Współpraca: Aktywnie angażujemy naszych partnerów i dostawców w nasze dążenia do zrównoważonego rozwoju, aby uczynić cały łańcuch bardziej zrównoważonym.
Pomóż nam i wsiądź do autobusu!
W BUS Whisky chcemy wyznaczyć światowy standard zrównoważonej produkcji whisky. Nasz manifest opisuje nasze DNA, misję i wizję. W naszym raporcie zrównoważonego rozwoju dzielimy się naszymi najnowszymi działaniami i celami.
Masz własne sugestie dotyczące ulepszeń, chcesz po prostu razem z nami pomyśleć, odbyć staż czy szukasz zrównoważonego projektu dyplomowego?
? W razie pytań lub sugestii skontaktuj się z nami pod adresem: sustainability@buswhisky.com Nie wahaj się nawiązać kontaktu i wyrusz razem z nami w tę odważną podróż ku najbardziej zrównoważonej whisky na świecie!
Zainwestuj w akcje lub własną beczkę
Nie przegap BUS!
W Bus Whisky możesz na dwa wyjątkowe sposoby stać się częścią naszej historii. Zainwestuj w certyfikaty akcji i rozwijaj się razem z przyszłością naszej destylarni. Albo wybierz własną beczkę whisky, w której twoja whisky będzie dojrzewać przez lata, stając się osobistym arcydziełem.
Zostań współwłaścicielem. Zostań twórcą whisky. Albo po prostu jednym i drugim?