99,95
Das Fass: Dieser Whisky reifte gut drei Jahre in First-Fill-Bourbonfässern. Danach folgte ein volles zweijähriges Finish in einem Russian-Imperial-Stout-Fass, das eigens von unserem Braumeister für das BUS-Restaurant gebraut wurde. Sobald das Bier seine Zeit im Fass hinter sich hatte, übernahm der Whisky — das Ergebnis ist eine tiefe, dunkle Komplexität, die Brauerei und Destillerie in einem Glas vereint. Das Etikett basiert auf Iron Ground, dem Kunstwerk von Lisa Beckers, das auch die Tube unserer Finish-Editionen ziert.
Die Verkostung: Nase: Pfeffer und Schokolade, begleitet von Mandel und einer subtilen Apfelsüße. Gaumen: Muskatnuss und ein Hauch Anis, harmonisch verschmolzen mit Schokolade und Pfeffer aus der Nase. Abgang: leicht trocken, mit bitterer Schokolade und Lakritz.
Der Moment: Ein Whisky für kalte Abende — pur am Kamin, oder als überraschender Begleiter zu einem dunklen Bier oder einem Dessert mit reiner Schokolade.
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